Cultivamos na Brava, em terraplanagem, de frente para o mar. A colheita da cana ocorre entre fevereiro e maio. Fazemos manualmente, cortando primeiro a cabeça que será replantada e depois isolando o corpo. Os paus de cana são amarrados em fardos e depois transportados nas costas pelos caminhos íngremes da plantação.
É um trabalho que exige muita força física, resiliência e apego aos métodos tradicionais.
